Leírás
Etiópia az arabica kávénövény őshazája. A Coffea Arabica évezredek óta vadon növekszik Etiópia délnyugati felföldjének Kaffa és Buno vidékének erdőiben. A legenda szerint a kávét egy Kaldi nevű kecskepásztor fedezte fel Etiópiában a 9. században. Észrevette, hogy a kecskéi élénkebbé váltak, miután ettek a kávécserje terméséből, ezért ő maga is rendszeresen fogyasztotta. A különleges élénkítő hatású kávécseresznyének hamar híre kelt. Egy szerzetes felkereste Kaldit, és elvitt néhány erszényit a kolostorába. A hosszabb tárolás érdekében a szerzetesek a kávécseresznyét kimagozták, a magokat megpörkölték, mozsárban őrölték. Az őrleményből főzetet készítettek, amit rituáléként, a hosszú éjszakai imádságok előtt fogyasztottak. Azóta a kávét széles körben elfogadják élénkítő italként.
A kávé Yirgacheffe régióból származik. Ebben a térségben termő kávék Etiópia legjobbjai közé tartoznak.
Az Espresso & Coffee Guide 2021-ben a világ 10 legjobb kávéja közé sorolta.
Pörkölés szint: Közepes
Feldolgozás: Mosott eljárás
Variáns: Heirloom
Termőmagasság: 1700-2200m
Származás: Etiópia, Yirgacheffe régió
Koffein tartalom: Átlagos







