Leírás
A Pacamara variáns egy hibrid, amely két nagyméretű kávéfajta, a Pacas és a Maragogype éveken át tartó kereszteződéséből hozták létre, úgy hogy azoknak a legjobb karakterisztikáit örökölje. A remek keresztezés által ízminőségben felülmúlja szüleit: a lágyságot meglepő összetettséggel kombinálja.
Ennél a kávénál ami azonnal szembetűnik, az a hatalmas mérete, ami miatt elefántkávénak is szokták becézni.
Félszáraz eljárással dolgozzák fel, ami valahol a száraz és mosott eljárás között van. A kávészemeken hagynak némi érett gyümölcshúst, ami cukortartalma miatt megnöveli a kávé édességét és testességét, de emelett a kávé lágy savassága is megmarad.
A kávé La Bendicion farmról származik, amely Dipilto Japalapa hegységben található, Nueva Segovia régió északkeleti részén ahol Nicaragua legmagasabb hegyei találhatók. Egyedülálló jellemzője, hogy 1550-1700 méteres tengerszint feletti magasságban egy felhős erdő mikroklímájában termesztik a kávét. A gazdaság összesen 252 hektárral rendelkezik, amelyből 105 hektáron kávéültetvény található, amelyet 147 hektár fenyő- és lomberdő vesz körül, ezáltal nagyszerű klímát biztosítva az ültetvénynek. A bőségesen humuszos laza talaj, és a különleges klíma teszi egyedivé és karakteressé ezt kávé.
Pörkölés szint: Közepes
Feldolgozás: Félszáraz(honey) eljárás
Variáns: Pacamara
Termőmagasság: 1550-1700m
Származás: Nicaragua, Nueva Segovia régió, Finca La Bendicion farm
Koffein tartalom: Átlagos







